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Rezepte und Geschichten aus der italienischen Küche [28510]

Kaum ein anderes Gericht definiert die italienische Küche besser als PASTA – Nudeln selbstgemacht …

Johannisbeermarmelade, fruchtig-säuerlich und wunderschön rot [360]

Johannisbeermarmelade spielt in der Küche alle Stückerl: Sie schmeckt wunderbar aufs Butterbrot o…

Spaghetti alla Puttanesca – Spaghetti nach Art der Freudenmädchen [102]

Die alla Puttanesca gehören heute zu den traditionellen Rezepten der neapolitanischen Küche. Ippo…

PARMIGIANA ALLE MELANZANE – ein Klassiker der italienischen Küche [101]

Als die Sarazenen 827 Sizilien eroberten,¬ brachten sie unter anderem die heute in Süditalien so …

Cacio e Pepe: der ältesten Gerichte der römischen Küche [97]

Man verwendet für das Cacio e Pepe die Tonnarelli, große Eier-Spaghetti, an denen die Sauce häng…

Apfelkuchen – Fluffig leicht und wunderbar einfach. [69]

Mamas Apfelkuchen sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Er ist fluffig leicht und dann a…

Tomatensauce – Spaghetti mit Zwiebeln, Butter und frischem Basilikum [64]

Die Idee, aus eine Sauce zu bereiten, ließ lange auf sich warten. Antonio Latini, der Koch des nea…

Mehr als Paprika: Peperonata! Das traditionelle Rezept [64]

Entstanden ist die Peperonata in Süditalien. Hier unter der intensiven Sonne können die Bauern be…

Arrabiata Sauce – Diese Pasta lässt das Blut durch die Adern fließen! [61]

Die Arrabiata – Sauce ist eine und gehört zu den bekanntesten italienischen Gerichten. Arrabbiato …

Bruschetta – die Königin der italienischen, sommerlichen Vorspeisen [46]

Man erzählt, dass die Bruschetta als Bauern – bzw. Soldatenspeise noch zur römischen Zeit erfun…

 
 



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