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Top Posts (30 Tage)

Rezepte und Geschichten aus der italienischen Küche [23]

Kaum ein anderes Gericht definiert die italienische Küche besser als PASTA – Nudeln selbstgemacht …

Apfelkuchen – Fluffig leicht und wunderbar einfach. []

Mamas Apfelkuchen sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Er ist fluffig leicht und dann a…

PARMIGIANA ALLE MELANZANE – ein Klassiker der italienischen Küche []

Als die Sarazenen 827 Sizilien eroberten,¬ brachten sie unter anderem die heute in Süditalien so …

Spaghetti alla Puttanesca – Spaghetti nach Art der Freudenmädchen []

Die alla Puttanesca gehören heute zu den traditionellen Rezepten der neapolitanischen Küche. Ippo…

Johannisbeermarmelade, fruchtig-säuerlich und wunderschön rot []

Johannisbeermarmelade spielt in der Küche alle Stückerl: Sie schmeckt wunderbar aufs Butterbrot o…

Tomatensauce – Spaghetti mit Zwiebeln, Butter und frischem Basilikum []

Die Idee, aus eine Sauce zu bereiten, ließ lange auf sich warten. Antonio Latini, der Koch des nea…

Arrabiata Sauce – Diese Pasta lässt das Blut durch die Adern fließen! []

Die Arrabiata – Sauce ist eine und gehört zu den bekanntesten italienischen Gerichten. Arrabbiato …

Getrocknete Tomaten mit Basilkum und Knoblauch eingelegt []

Von Juni bis August waren die Straßen der sizilianischen Dörfer früher rot gefärbt. Auf dem Geh…

Mehr als Paprika: Peperonata! Das traditionelle Rezept []

Entstanden ist die Peperonata in Süditalien. Hier unter der intensiven Sonne können die Bauern be…

Spaghetti mit Miesmuscheln und Tomaten – Kurz mal ans Meer []

Die con Cozze gehen auf Ferdinand I. von Bourbon, König beider Sizilien, zurück. Der Monarch lieb…

 
 



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